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Crema Caramellata nella Friggitrice ad Aria – Classico, Caffè, Cioccolato,Arancia

Crema Caramellata

Nella scelta gastronomica, il dessert è sempre la ciliegina sulla torta, e la crema caramellata di uova è spesso uno dei dessert più amati dalle persone. Con la friggitrice ad aria, preparare la crema caramellata è molto semplice. Con solo pochi ingredienti semplici, potrai gustare questo dolce fatto in casa con facilità.

Vuoi aggiungere un tocco diverso di sapore? Puoi personalizzarlo secondo le tue preferenze. Impariamo passo dopo passo con testo e immagini!

Ingredienti per la Crema Caramellata nella Friggitrice ad Aria

3 uova
400 millilitri di latte
80 grammi di zucchero semolato
Un goccio di vaniglia liquida (opzionale)
Caramello liquido

Strumenti

Friggitrice ad aria (questa ricetta utilizza una Cosori 5,5L)
Stampi adatti alla tua friggitrice ad aria

Passaggi per la Crema Caramellata nella Friggitrice ad Aria

  1. Preriscalda la friggitrice ad aria. Se è una Cosori, seleziona la funzione di preriscaldamento. Se non ha questa funzione, lascia che la friggitrice funzioni a 200°C per 5 minuti.
  2. Versa le uova, il latte, lo zucchero e la vaniglia liquida (opzionale) in una ciotola grande e sbatti fino a quando sono ben mescolati. Puoi anche mettere tutti gli ingredienti nel Thermomix® e mescolare a velocità 4 per 12 secondi.
  3. Versa una generosa quantità di caramello liquido sul fondo degli stampi.
  4. Versa il composto negli stampi fino a riempirli.
  5. Mettili nella friggitrice ad aria, a 160°C per 16 minuti.
  6. Una volta trascorso il tempo, lascia raffreddare le creme caramellate a temperatura ambiente nel cestello della friggitrice. Poi, quando non sono più calde, trasferiscile in frigorifero per almeno 2 ore.
  7. Per sformare, passa un coltello lungo il bordo della crema caramellata e quindi rovescia lo stampo su un piatto. Puoi anche mangiarlo direttamente dallo stampo, senza sformarlo.
Crema Caramellata
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Consigli

⭐️ Utilizzare latte intero rende la crema caramellata più cremosa.

⭐️ È importante utilizzare zucchero bianco normale, mai zucchero di canna “perché brucia più facilmente e potrebbe diventare amaro”.

⭐️ Per ottenere una buona crema caramellata, è importante rispettare le proporzioni degli ingredienti, quindi non cambiarle a tuo piacimento se non hai esperienza.

⭐️ Se usi un frullatore o un Thermomix®, l’importante è non battere troppo a lungo, altrimenti si formerà molta schiuma e ciò lascerà uno strato bianco sopra la crema, che diventerà duro e sgradevole.

⭐️ Se è la prima volta che lo fai, ti consiglio di controllare lo stato della crema ogni 5 minuti per evitare che si bruci. Questo perché la potenza delle friggitrici ad aria non è la stessa e gli stampi che usiamo neanche. Una volta che hai avuto successo la prima volta, puoi evitare questo passaggio.

⭐️ Se la superficie della crema presenta crepe visibili, significa che è cotta. Se la superficie della crema non presenta crepe visibili, puoi continuare a cuocere, aumentando il tempo di cottura di 5 minuti alla volta.

⭐️ Il raffreddamento rende la crema caramellata più morbida e saporita.

Domande Frequenti

  1. La crema caramellata non si addensa
    Ciò potrebbe essere dovuto a una quantità insufficiente di zucchero nella crema o a un tempo di cottura breve.

Come suggerito all’inizio, non alterare casualmente le proporzioni degli ingredienti. Su questa base, se trovi che la crema non si addensa, puoi metterla nella friggitrice ad aria e cuocerla per altri 5-10 minuti.

  1. Crepe sulla superficie della crema caramellata
    Se la tua crema caramellata ha delle crepe, potrebbe essere perché la temperatura di cottura è troppo alta o perché ci sono troppe bolle nella miscela.

Per questo motivo, non mescolare troppo e non aumentare la temperatura per accelerare il processo; 160°C è una temperatura ottima.

  1. È necessario preriscaldare la friggitrice ad aria?
    Per abitudine, preferisco preriscaldare, poiché di solito migliora il risultato finale della cottura.

Altri Gusti di Crema Caramellata

Crema Caramellata al Cioccolato

Crema Caramellata al Cioccolato
  • Crema Caramellata al Cioccolato
  • Con gli stessi ingredienti, aggiungi 100 g di cioccolato.
  1. Preparazione del cioccolato: Taglia il cioccolato a pezzetti.
  2. Scalda il latte: In una pentola, scalda il latte fino a renderlo caldo ma non farlo bollire. Versalo lentamente sul cioccolato, mescolando delicatamente fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, formando un composto liscio. Puoi aggiungere un po’ di essenza di vaniglia per aromatizzare. Togli la miscela di cioccolato e latte dal fuoco appena inizia a bollire. Lascia raffreddare un po’ continuando a mescolare.
  3. Preparazione della miscela di uova: In una ciotola grande, sbatti le uova e aggiungi lo zucchero, mescolando bene.
  4. Mescolare: Versa lentamente la miscela di cioccolato e latte raffreddato sulla miscela di uova, mescolando continuamente per assicurare un’integrazione uniforme.
  5. Gli altri passaggi sono gli stessi.

Durante la cottura, controlla lo stato della crema caramellata per evitare che si bruci. Se compaiono delle crepe evidenti sulla superficie della crema caramellata, significa che è cotta. Se non ci sono crepe visibili, puoi continuare la cottura, aggiungendo ogni volta 5 minuti in più.

Crema Caramellata al Caffè

Crema Caramellata al Caffè
  • Crema Caramellata al Caffè
  • Mantenendo gli altri ingredienti, aggiungi 2 cucchiai di caffè in polvere.
  1. Inizia sciogliendo la polvere di caffè con un po’ di acqua calda.
  2. Poi mescola le uova, il latte, lo zucchero, il caffè sciolto e l’essenza di vaniglia.
  3. Gli altri passaggi sono gli stessi.

Durante la cottura, controlla lo stato della crema caramellata per evitare che si bruci. Se compaiono delle crepe evidenti sulla superficie della crema caramellata, significa che è cotta. Se non ci sono crepe visibili, puoi continuare la cottura, aggiungendo ogni volta 5 minuti in più.

Crema Caramellata al Latte di Cocco

Crema Caramellata al Latte di Cocco


Sostituisci semplicemente i 400 ml di latte con 400 ml di latte di cocco, mantenendo gli altri passaggi invariati.

Crema Caramellata all’Arancia

Crema Caramellata all'Arancia

Riduci il latte da 400 ml a 300 ml e aggiungi 100 ml di succo d’arancia agli ingredienti. Gli altri passaggi rimangono gli stessi.

Ricorda di verificare il risultato durante la cottura.

Vuoi creare altre creme caramellate creative? È abbastanza semplice. Basta aggiungere gli ingredienti del gusto desiderato alla miscela.

Tieni presente che se aggiungi ingredienti liquidi, devi ridurre la quantità equivalente di latte.

I migliori accessori per Crema Caramellata nella Friggitrice ad Aria

Carta pergamena per friggitrice ad aria

Carta pergamena per friggitrice ad aria

Quando metti della carta pergamena nel cestello della friggitrice ad aria, catturerà l’eccesso di grasso e i residui di cibo, quindi dovrai pulire la friggitrice ad aria solo di rado. Inoltre, proteggerà il rivestimento antiaderente della friggitrice ad aria

Spruzzatore di olio d'oliva

Spruzzatore di olio d’oliva

Spruzza uniformemente una leggera nebbia di olio d’oliva sui tuoi piatti per esaltar il loro sapore, riducendo al contempo l’apporto calorico. Rendi ogni pasto un piacere salutare! Ho avuto questo spruzzatore d’olio per un anno e funziona ancora perfettamente, lo consiglio totalmente!

Pinza di silicone

Pinza di silicone

Le pinze di silicone sono un accessorio indispensabile nella cucina dell’aria fritta. Sono resistenti al calore, antiscivolo, il che ti consente di girare gli alimenti in modo sicuro e conveniente. Inoltre, il materiale in silicone non danneggerà il rivestimento antiaderente della tua friggitrice ad aria.

Tappetino in silicone

Tappetino in silicone

Il tappetino in silicone ha la stessa funzione della pergamena forata, l’unica differenza è che può essere riutilizzato, il che lo rende molto conveniente ed ecologico. I clienti che l’hanno usato hanno dato ottime recensioni.

Set di accessori

Set di accessori

Questo set di accessori è molto popolare, in quanto è molto più conveniente acquistarli insieme anziché separatamente.

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